Суп из индейки с перловкой

4 порции

105 минут

Суп из индейки с перловкой — это традиционное русское блюдо, которое объединяет насыщенный вкус индейки с нежной текстурой перловки. Исторически перловая крупа была широко распространена в русской кухне, благодаря своей питательности и доступности. В этом рецепте она впитывает аромат специй, создавая глубину вкуса. Индейка придаёт супу нежность, а овощи добавляют лёгкую сладость и свежесть. Куркума и зира вносят восточные нотки, делая блюдо особенно ароматным. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров, согревая и насыщая организм полезными веществами. Его можно подавать с ржаным хлебом или свежей зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 78.1
• Белки: 7.6g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Филе индейки: 125 г
• Перловая крупа: 50 г
• Лук: 10 г
• Морковь: 0.5 шт.
• Лавровый лист: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Семена зиры: щеп.
• Черный душистый перец: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Перловую крупу промыть, замочить на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 50 г

2. Поставить вариться в мультиварку на режим «тушение» на 1,5 часа.

3. Индейку нарезать кусочками, овощи так же порезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 125 г
   • Лук: 10 г
   • Морковь: 0.5 штука

4. Обжарить на антипригарной сковороде или в мультиварке на режиме «Выпечка» до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 125 г

5. Добавить к готовой каше, разбавить водой до желаемого объёма и густоты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 50 г

6. Включить на режим «Выпечка». Добавить соль, специи, немного растительного масла и выключить спустя 3-4 минуты (чтобы специи «раскрылись»).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Семена зиры:  щепотка
   • Черный душистый перец: 3 штуки