Сырный крем-суп с грибами
6 порций
30 минут
Сырный крем-суп с грибами — это нежное и утонченное блюдо итальянской кухни, покоряющее своим бархатистым вкусом и ароматом. Исторически подобные супы возникли в регионе Ломбардия, где любят использовать сливочные текстуры и насыщенные вкусы. Этот суп сочетает мягкость плавленого сыра с ароматом жареных грибов, создавая гармонию вкусов, которая согревает и утешает. Овощи, тщательно проваренные в курином бульоне, придают ему питательность, а мускатный орех добавляет едва уловимую пряную нотку. Подача с хрустящими белыми сухариками и тонкой щепоткой лука-порея делает его еще более изысканным. Он идеально подходит для уютного домашнего ужина или как легкое, но насыщенное первое блюдо на праздничном столе.
1
Отварить куриный бульон.
- Куриный бульон: 1.5 л
2
1 среднюю или крупную морковь нарезать на кусочки, добавить в бульон.
- Морковь: 1 штука
3
Очистить 3 средние картофелины, нарезать, добавить в бульон.
- Картофель: 3 штуки
4
Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле вместе с грибами.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 30 мл
- Грибы: 100 г
5
После обжарки добавить грибы в бульон к овощам.
- Грибы: 100 г
6
Плавленый сыр нарезать на кубики размером 1-2 сантиметра.
7
Когда овощи будут готовы, добавить в бульон плавленый сыр.
- Плавленый сырок: 2 штуки
8
Блендером размельчить овощи и сыр до получения кремообразной массы.
9
Подавать с пшеничными сухариками и украшением из щепотки лука-порея.
- Белые сухари: по вкусу
- Лук-порей: 1 штука