Вегетарианский фасолевый суп
4 порции
35 минут
Вегетарианский фасолевый суп — это теплое, насыщенное и ароматное блюдо, пришедшее из русской кухни. Его основу составляет нежная красная фасоль, гармонично сочетающаяся с томатами, луком и морковью. Легкая кислинка томатов, пряный аромат чеснока и сушеного базилика делают вкус богатым и многослойным. Кинза добавляет свежесть, а сметана — нежную кремовую текстуру. Этот суп идеален для холодных дней, когда хочется согреться и насладиться простыми, но выразительными вкусами. Он хорошо насыщает, остается легким и полезным, а его приготовление не требует сложных ингредиентов. Подавайте его с хрустящим хлебом или ржаным караваем, чтобы усилить его насыщенность. Фасолевый суп — это воплощение домашнего уюта и тепла в каждой ложке.
1
Поставьте воду на огонь, после закипания добавьте обе банки фасоли, предварительно слив жидкость
- Красная консервированная фасоль: 2 банки
- Вода: 300 мл
2
Обжарьте лук в оливковом масле, пока он не станет прозрачным, после добавьте чеснок, затем морковь. Все вместе пусть обжаривается 3-4 минутки.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Морковь: 1 штука
3
Обжаренные овощи вместе с консервированными томатами добавляем к фасоли.
- Сливовидные томаты в собственном соку: 1 банка
4
Добавляем специи: перец, сушеный базилик. Уменьшаем огонь и даем супу навариться в течении 15-20 минут.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный базилик: 0.5 столовая ложка
5
Добавляем нарезанную свежую кинзу.
- Свежая кинза (кориандр): 0.5 пучок
6
Подавать со сметаной. Получается еще вкуснее
- Сметана: по вкусу