Гороховый суп с копчеными ребрышками

9 порций

120 минут

Для приготовления этого блюда вам понадобятся копченые свиные ребра и горох, которые следует варить одновременно. Такой способ приготовления придаёт бульону насыщенный, крепкий и слегка теркий вкус. Это идеальное сочетание для подачи с холодной рюмкой водки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332
• Белки: 15.3g
• Жиры: 13.1g
• Углеводы: 41.1g

Ингредиенты

• Желтый горох: 500 г
• Свиные копченые ребра: 200 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Черный перец горошком: 4 шт.
• Укроп: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Картофель: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Залить 1,5 стакана гороха водой и дать разбухнуть (минут 30-40)

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтый горох: 500 г

2. После того как горох разбух, в кастрюлю влить 2-2,5 литра воды. Варить вместе копчености, горох и картошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтый горох: 500 г
   • Свиные копченые ребра: 200 г
   • Картофель: 4 штуки

3. Когда горох почти разварился, пассеруем лук с морковью и добавляем в суп. Так же туда отправляем перец и лавровый лист

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Черный перец горошком: 4 штуки
   • Лавровый лист: 3 штуки

4. За 20 минут до конца режем туда чеснок и даем прокипеть еще минут 20 и добавляем зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Укроп: 100 г