Шулпа с индейкой

6 порций

80 минут

Шулпа с индейкой — это ароматный и питательный суп, корнями уходящий в татарскую кухню. Блюдо отличается прозрачным, насыщенным бульоном с тонким привкусом пряностей. Индейка придает шулпе нежность, а сочетание овощей — баланс сладости и легкой пикантности. Этот суп идеально подходит для семейных обедов, согревает в холодное время года и помогает восстановить силы. В нем чувствуется домашний уют, простота приготовления и гастрономическая элегантность традиционной татарской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 158.7
• Белки: 32.6g
• Жиры: 1.3g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Филе индейки: 1 кг
• Вода: 2 л
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Филе индейки промыть, обсушить, положить в кастрюлю и залить холодной водой

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 1 кг
   • Вода: 2 л

2. Лук, морковь и корень петрушки почистить. Лук нарезать четвертинками, морковь — толстыми кружками, корень петрушки крупно нарубить

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Корень петрушки: 1 штука

3. Выложить овощи в кастрюлю с индейкой, слегка подсолить. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь до самого слабого и варить индейку 1 час

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

4. За 5 минут до окончания варки бульон посолить, поперчить и добавить лавровый лист

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лавровый лист: 2 штуки

5. Мясо достать из кастрюли, слегка охладить и нарезать небольшими кусками. Бульон с овощами разлить по пиалам и подавать к столу горячим. Мясо подать в отдельном посуде