Куриный суп с рисом и зеленым луком
6 порций
50 минут
Куриный суп с рисом и зеленым луком — это нежное и согревающее блюдо, корнями уходящее в традиции русской кухни. Этот суп издавна готовили в деревенских домах, когда нужно было создать сытное и питательное блюдо из простых ингредиентов. Легкий, но насыщенный вкус куриного бульона, нежность картофеля, сладость моркови и аромат лука — все это гармонично сочетается в тарелке этого супа. Добавленный рис делает его более густым и питательным, а свежий зеленый лук придает блюду свежесть и легкую пикантность. Этот суп идеально подходит для холодных дней или когда хочется чего-то домашнего и уютного. Его легко приготовить, и он станет отличным выбором как для семейного обеда, так и для легкого ужина.
1
Сварить бульон из курицы, добавив лавровый лист и черный перец.
- Куриная грудка: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: 6 штук
2
Картофель почистить и нарезать, добавить его к курице минут через 20 после закипания бульона.
- Картофель: 2 штуки
3
Морковь, лук, почистить и порезать. Пассеровать в небольшом количестве масла и добавить в бульон. Посолить суп по вкусу.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
4
Рис тщательно промыть и добавить, когда картофель уже будет готов, рис очень быстро варится. Его можно заменить вермишелью или красной чечевицей при желании.
- Рис: 100 г
5
Филе курицы достать из супа и разорвать на волокна либо порезать кубиками, как больше нравится.
6
При подаче суп обязательно посыпать свеженарезанным зеленым луком! Получается очень нежный куриный супчик.
- Зеленый лук: по вкусу