Холодный суп из простокваши с зеленью и ветчиной

2 порции

20 минут

Холодный суп из простокваши с зеленью и ветчиной – это освежающее блюдо, родом из русской кухни, которое идеально подходит для жарких летних дней. Простокваша, традиционный кисломолочный продукт, придает супу легкую кислинку, гармонично дополняемую хрустящими свежими овощами и ароматной зеленью. Ветчина добавляет нежный мясной оттенок, а перепелиные яйца – приятную кремовую текстуру. Этот суп не только питателен, но и невероятно легок, что делает его отличным вариантом для здорового питания. Подача с зеленью и половинками перепелиных яиц превращает его в элегантное и аппетитное блюдо. Он особенно хорош в качестве легкого ужина или освежающего обеда в теплый день, даря чувство прохлады и свежести с каждым ложечным глотком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 282.6
• Белки: 15.6g
• Жиры: 18g
• Углеводы: 14.4g

Ингредиенты

• Простокваша: 300 мл
• Огурцы: 2 шт.
• Укроп: 3 вет.
• Зеленый лук: 2 стеб.
• Базилик: 2 вет.
• Чеснок: 2 зуб.
• Ветчина: 100 г
• Перепелиное яйцо: 3 шт.
• Редис: 5 шт.

Шаги приготовления

1. Огурец, редис и ветчину нарезать соломкой, зелень и чеснок мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 2 штуки
   • Редис: 5 штука
   • Ветчина: 100 г
   • Укроп: 3 веточки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зеленый лук: 2 стебля
   • Базилик: 2 веточки

2. Все смешать с простоквашей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Простокваша: 300 мл

3. Отварить перепелиные яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 3 штуки

4. Затем очистить и разрезать яйца пополам.

5. Налить суп в тарелку, украсить зеленью и половинками перепелиных яиц.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 3 веточки
   • Перепелиное яйцо: 3 штуки