Куриный сливочный суп с кукурузой и болгарским перцем
6 порций
70 минут
Куриный сливочный суп с кукурузой и болгарским перцем – это уютное блюдо, пришедшее из американской кухни. Его нежная кремовая текстура сочетается с легкой сладостью кукурузы и свежестью болгарского перца, создавая гармонию вкусов. Исторически такие супы появились в североамериканских домах как способ сделать простые ингредиенты более сытными и согревающими. Сливки придают блюду бархатистость, а кориандр и куркума добавляют изысканные нотки пряностей. Этот суп прекрасно подходит для прохладных вечеров, наполняя дом теплом и ароматами домашней кухни. Подавая его с зеленью кинзы, можно усилить свежесть вкуса, а хрустящий хлеб станет идеальным дополнением. Такой суп не только питательный, но и вдохновляющий – в нем сочетаются простота приготовления и богатство вкуса, делая его любимым выбором для семейных ужинов.
1
Сварить бульон из куриной грудки, добавив черный перец горошком и лавровый лист. После чего грудку достать и порвать на кусочки.
- Куриная грудка: 1 штука
- Черный перец горошком: 5 штука
- Лавровый лист: 1 штука
2
В двухлитровой кастрюле в небольшом количестве масла обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, морковь, нарезанную полукружьями, и порезанный болгарский перец. Возьмите зеленый перец для контрастности цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
3
Добавить к зажарке 3 ст.л. муки, помешивать минуты две. Медленно влить бульон, постоянно помешивая, после чего довести до кипения.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Вода: 2 л
4
Добавить сливки, курицу, молотый кориандр, куркуму и одну маленькую банку кукурузы (жидкость слить). После чего варить еще около 10 минут на медленном огне.
- Сливки: 100 мл
- Куриная грудка: 1 штука
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Консервированная кукуруза: 170 г
5
При подаче украсить зеленью кинзы.