Куриный суп с рисовой лапшой и имбирем в азиатском стиле
4 порции
45 минут
Куриный суп с рисовой лапшой и имбирем в азиатском стиле — это гармоничное сочетание пикантного имбиря, нежного куриного мяса и легкости рисовой лапши. Его происхождение вдохновлено азиатскими традициями, где теплые супы занимают особое место в кулинарной культуре. Сочетание лайма и рыбного соуса добавляет легкую кислинку и глубину вкуса, а свежая кинза и острый перец чили придают блюду яркость. Этот суп не только согревает, но и освежает, прекрасно подходя для легкого, но насыщенного обеда. Он идеален для восстановления сил, благодаря согревающим свойствам имбиря и питательной ценности курицы. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит ароматные и быстрые блюда, раскрывающие богатство вкусовых оттенков азиатской кухни.
1
Имбирь почистить, тонко нарезать, положить в большую кастрюлю, залить 2 л воды и довести до кипения.
- Корень имбиря: 50 г
2
Добавить куриное мясо и снова довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, до готовности курицы.
- Куриное филе: 350 г
3
Вынуть куриное мясо из бульона, остудить и нарезать крупными полосками.
4
Снова довести бульон до кипения, добавить лапшу, сок лайма и рыбный соус. Убавить огонь и варить, непрерывно помешивая, до готовности лапши.
- Рисовая лапша: 250 г
- Сок лайма: 60 мл
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
5
Репчатый лук почистить и крупно нарезать.
- Лук: 2 головки
6
Листья кинзы мелко порубить.
- Кинза: 1 пучок
7
Красный перец, удалив семена, мелко нарезать.
- Красный перец чили: 1 штука
8
Вернуть в суп куриное мясо, добавить лук, перец, кинзу и ростки сои. Все перемешать и слегка подогреть.
- Куриное филе: 350 г
- Лук: 2 головки
- Красный перец чили: 1 штука
- Кинза: 1 пучок
- Ростки сои: 80 г