Суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем

4 порции

45 минут

Суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем — это воплощение свежести и легкости. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где простота ингредиентов сочетается с утонченным вкусом. Зеленый горошек придает супу сладковатую нотку, а мята освежает, создавая невероятную гармонию вкусов. Лук-порей и чеснок добавляют глубину, а картофель делает текстуру бархатистой и насыщенной. Такой суп идеально подойдет как легкое обеденное блюдо или вечерний ужин. Он не только приятно согревает, но и заряжает витаминами. Особенно хорош он весной и летом, когда свежая мята раскрывает все свои ароматы. Подавайте его теплым, украсив листьями мяты, и наслаждайтесь гармонией вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 246.8
• Белки: 14.4g
• Жиры: 1.2g
• Углеводы: 56.3g

Ингредиенты

• Лук-порей: 7 стеб.
• Замороженный зеленый горошек: 500 г
• Картофель: 400 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Мята: 1 пуч.
• Овощной бульон: 1 л

Шаги приготовления

1. Лук-порей тонко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 7 стеблей

2. Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

3. Картофель почистить и порезать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 400 г

4. В большой кастрюле нагреть 2 ст. ложки овощного бульона, добавить лук-порей и чеснок. Прогревать 10 минут, непрерывно помешивая, пока лук не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 1 л
   • Лук-порей: 7 стеблей
   • Чеснок: 1 зубчик

5. Влить оставшийся бульон и 700 мл воды, добавить порезанный картофель и зеленый горошек; довести до кипения. Убавить огонь и томить под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими, затем остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 1 л
   • Картофель: 400 г
   • Замороженный зеленый горошек: 500 г

6. Взбить суп в блендере.

7. Готовый суп слегка подогреть, добавить мяту и сразу подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята: 1 пучок