Овощной супчик с яйцом

2 порции

25 минут

Овощной супчик с яйцом – это легкое и питательное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть овощей с насыщенным вкусом вареного яйца. Его корни уходят в традиционные домашние рецепты, где простота приготовления сочетается с пользой для здоровья. Морковь придаёт сладковатый оттенок, а болгарский перец добавляет легкую пикантность. Зелёный горошек привносит нежную текстуру, а зелень – свежий аромат. Отварное яйцо завершает вкусовую гармонию, делая супчик сытным и сбалансированным. Это идеальное блюдо для лёгкого ужина или обеда, особенно в тёплое время года. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежим хлебом и ложкой йогурта для нежности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238
• Белки: 13.9g
• Жиры: 13.4g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Сладкий перец: 1 шт.
• Зеленый горошек: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Обезжиренный йогурт: 1 бан.
• Морковь: 1 шт.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натереть морковь на крупной терке и поджарить на оливковом масле. Можно добавить ложку томатной пасты (это заменит соль и придаст цвет вашему супу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Петрушка:  по вкусу
   • Зеленый лук:  по вкусу

2. Зелень мелко нарезать.

3. Перец нарезать дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука

4. Яйцо отварить, почистить и разрезать на 4 части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. В кипящую воду добавить морковь (которая прежде была поджарена).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

6. Добавить болгарский перец и зеленый горошек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Зеленый горошек: 4 столовые ложки

7. Высыпать зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Зеленый лук:  по вкусу

8. 10 минут варить.