Суп из авокадо с зеленью

5 порций

75 минут

Суп из авокадо с зеленью — это нежное и освежающее блюдо, которое сочетает в себе кремовую текстуру авокадо с ароматными нотами базилика и пикантной редиски. Его корни уходят в современную европейскую кухню, где ценят легкость и натуральность вкусов. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, он охлаждает и бодрит, а благодаря авокадо насыщает полезными жирами. Подача с тонко нарезанной ботвой редиски и листьями базилика делает его не только вкусным, но и элегантным. Легкий перечно-соленый оттенок придает изысканность, а простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Отличный выбор для легкого ужина или необычного холодного закусочного супа.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 77.9
• Белки: 1.5g
• Жиры: 6.6g
• Углеводы: 2.1g

Ингредиенты

• Авокадо: 2 шт.
• Вода: 3 ст.
• Крупная соль: 1.5 ч.л.
• Листья базилика: 1.5 ст.
• Редис: 3 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Ботва редиса: 0.3 пуч.

Шаги приготовления

1. Извлеките из трех авокадо мякоть и пюрируйте ее с водой, солью и базиликом в блендере до получения однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки
   • Вода: 3 стакана
   • Крупная соль: 1.5 чайная ложка
   • Листья базилика: 1.5 стакан

2. Добавьте редиску и взбейте до образования кусочков около 4 раз. Приправьте перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Редис: 3 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Уберите в холодильник до остывания, по меньшей мере, на 1 час.

4. Хорошо перемешайте и украсьте нашинкованными листьями редиски и базилика, прежде чем подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ботва редиса: 0.3 пучок
   • Листья базилика: 1.5 стакан