Весенний суп из моркови и картофеля
4 порции
60 минут
Весенний суп из моркови и картофеля — это олицетворение свежести и легкости русской кухни. Его история восходит к старинным деревенским традициям, когда хозяйки использовали сезонные овощи, чтобы приготовить питательный и ароматный суп. Нежная текстура и сладковатый вкус моркови прекрасно сочетаются с мягкостью картофеля, создавая гармоничное, утешающее блюдо. Пряный тимьян добавляет тонкую глубину аромата, а овощной бульон делает вкус насыщенным. Такой суп идеально подходит как для уютного обеда, так и для лёгкого ужина, даря ощущение тепла и комфорта. Его часто подают с зеленью, которая освежает вкус и делает блюдо ещё более привлекательным. Весенний суп — это простота и изысканность в каждой ложке.
1
Лук и чеснок почистить и измельчить. Морковь и картофель почистить, крупно нарезать вместе с сельдереем.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень сельдерея: 100 г
- Картофель: 400 г
- Морковь: 500 г
2
Разогреть в кастрюле растительное масло, добавить лук и чеснок. Обжарить до мягкости, затем добавить остальные овощи.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень сельдерея: 100 г
- Картофель: 400 г
- Морковь: 500 г
3
Влить горячий бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30-40 минут.
- Овощной бульон: 750 мл
4
Добавить тимьян и снять с огня. Взбить суп блендером до получения однородной массы. Добавить пряности по вкусу.
- Тимьян: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Готовый суп подавать, посыпав рубленой зеленью.