Суп из корня сельдерея и моркови

4 порции

40 минут

Суп из корня сельдерея и моркови — это нежное, согревающее блюдо, которое восходит к традициям русской кухни. Его бархатистая текстура и легкая сладость моркови гармонично сочетаются с пикантной ноткой сельдерея, создавая изысканный вкус. Йогурт добавляет легкую кислинку, а мед и кориандр придают утонченную глубину аромата. Имбирь согревает и делает этот суп идеальным для прохладных вечеров. Он не только питателен, но и обладает полезными свойствами, укрепляя иммунитет и придавая бодрость. Подается с листьями сельдерея и свежим яблоком, добавляя хрустящую текстуру и освежающий акцент. Этот суп — настоящая кулинарная поэзия, воплощающая гармонию простых ингредиентов и богатства вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 73
• Белки: 2.6g
• Жиры: 1.1g
• Углеводы: 13.8g

Ингредиенты

• Корень сельдерея: 0.5 шт.
• Морковь: 250 г
• Натуральный йогурт: 0.3 ст.
• Мед: 2 ст.л.
• Молотый кориандр: 2 ч.л.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Листья сельдерея: 100 г

Шаги приготовления

1. Поместите корень сельдерея и морковь в большую кастрюлю, влейте 6 стаканов воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень сельдерея: 0.5 штука
   • Морковь: 250 г

2. Подогрейте на медленном огне и кипятите 30-35 минут.

3. Дайте слегка остыть.

4. Пюрируйте блендером с йогуртом, медом, кориандром и имбирем до однородности, приправьте солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 0.3 стакан
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Молотый кориандр: 2 чайные ложки
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Подавайте с листьями сельдерея и яблоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья сельдерея: 100 г