Суп из томатов и тофу

4 порции

10 минут

Суп из томатов и тофу — это легкое, ароматное и питательное блюдо, пришедшее из китайской кухни. Он сочетает в себе насыщенный вкус томатов, мягкость тофу и пикантные ноты специй. Лук-шалот и сушеный красный перец придают супу глубину вкуса, а тамариндовая паста добавляет кисло-сладкие оттенки. Грибы обеспечивают текстурное разнообразие, делая каждую ложку насыщенной и приятной. Этот суп идеально подходит как для легкого ужина, так и для согревающего обеда. Его можно подавать с кинзой и чесночными перьями, добавляя свежесть и аромат. Китайская кухня славится балансом вкусов, и этот суп — прекрасный пример гармоничного сочетания сладкого, кислого и острого. Он полезен, легко усваивается и оставляет ощущение уюта после каждой ложки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 161.2
• Белки: 8.1g
• Жиры: 8.3g
• Углеводы: 14.8g

Ингредиенты

• Овощной бульон: 4 ст.
• Тофу: 240 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Помидоры: 4 шт.
• Сахар: 1 ч.л.
• Сушеный красный перец: 0.3 ч.л.
• Свежие грибы: 0.5 ст.
• Томатный соус: 2 ст.л.
• Паста тамаринда: 2 ч.л.
• Мелко рубленный чеснок: 0.5 зуб.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Доведите овощной бульон до кипения. Добавьте тофу и дайте покипеть на медленном огне в течение 3 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 4 стакана
   • Тофу: 240 г

2. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте шалот и обжаривайте 1 минуту. Добавьте 8 четвертинок помидора, сахар, красный сухой перец (по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка
   • Помидоры: 4 штуки
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Сушеный красный перец: 0.3 чайная ложка

3. Обжаривайте еще 3 минуты. Переложите смесь из сковороды в овощной бульон, добавьте оставшиеся 8 четвертинок помидора, грибы и томатный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Свежие грибы: 0.5 стакан
   • Томатный соус: 2 столовые ложки

4. Доведите до кипения, добавьте тамариндовую пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста тамаринда: 2 чайные ложки

5. Подавайте с перьями чеснока и кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 0.5 зубчик
   • Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка