Суп из лука-порея и картофеля по рецепту Джулии Чайлд
6 порций
30 минут
Этот изысканный суп из лука-порея и картофеля, вдохновленный рецептом легендарной Джулии Чайлд, — ода простоте и утонченности. Его нежная кремовая текстура окутывает вкус мягкого картофеля, а сладковатые нотки лука-порея придают блюду глубину. Это классика французской кухни, которая чудесным образом прижилась в русской гастрономической традиции, где ценят согревающие и питательные супы. Идеальный вариант для уютного домашнего ужина, особенно в прохладные дни. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве элегантного начала трапезы. Сливки добавляют легкую бархатистость, а щепотка соли раскрывает все оттенки вкуса. Наслаждайтесь каждым ложечным прикосновением к традициям и мастерству великой кулинарии. Bon Appetit!
1
Почистите лук-порей, сохраняя его зеленую часть, и хорошо промойте под проточной водой, сделав продольные надрезы. Мелко порежьте.
- Лук-порей: 210 г
2
Почистите картофель, мелко порежьте, и сложите вместе с луком-порей в кастрюлю.
- Картофель: 600 г
3
Залейте содержимое 5 или 6 стаканами воды, так чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Поставьте на огонь и варите до готовности около 15 минут.
- Лук-порей: 210 г
- Картофель: 600 г
4
Посолите, взбейте содержимое блендером и подавайте, добавив сливки. Bon Appetit!
- Соль: по вкусу
- Сливки 20%-ные: 0.7 стакан