Тыквенный крем-суп картофелем и тыквенными семечками
3 порции
40 минут
Тыквенный крем-суп с картофелем и тыквенными семечками – это уютное, бархатистое блюдо, дарящее тепло осенних вечеров. Вдохновленный традициями американской кухни, он сочетает естественную сладость тыквы с нежностью картофельного пюре, образуя гармонию вкусов. Тонкие ореховые нотки мускатного ореха и обжаренных семечек добавляют пикантность, превращая простые ингредиенты в изысканное гастрономическое удовольствие. Такой суп – идеальный вариант для согревающего ужина или праздничного застолья, он легко сочетается с хрустящим хлебом и свежей зеленью. Его бархатная текстура окутывает вкус мягкой нежностью, а семечки придают изысканный контраст. Этот суп – не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, объединяющее простоту и глубину вкуса.
1
Тыкву очищаем и нарезаем кусочками (около двух сантиметров).
- Тыква: 500 г
2
Заливаем тыкву водой, чтобы она немного покрывала овощи и варим до готовности. Готовую тыкву перетираем в пюре блендером.
- Тыква: 500 г
3
Картофель очищаем и припускаем в молоке (100 мл), добавив щепотку соли. Готовый картофель разминаем в пюре.
- Картофель: 150 г
- Молоко: 200 мл
- Соль: 5 г
4
Обжариваем тыквенные семечки на сковороде (без масла).
- Очищенные семена тыквы: 40 г
5
Готовую массу из тыквы и картофеля соединяем в кастрюльке, добавляем оставшееся молоко (100 мл) и нагреваем до температуры подачи.
- Тыква: 500 г
- Картофель: 150 г
- Молоко: 200 мл
6
Выкладываем в супницу или по тарелкам, посыпаем семечками и мускатным орехом.
- Очищенные семена тыквы: 40 г
- Молотый мускатный орех: 10 г