Огуречный суп-крем с фетой

4 порции

80 минут

Огуречный суп-крем с фетой — это воплощение свежести и легкости, свойственных греческой кухне. Истоки блюда уходят к традициям средиземноморского питания, где преобладают овощи и натуральные ингредиенты. Основа супа — огурцы, придающие нежную водянистую текстуру, а авокадо обогащает вкус мягкостью и сливочностью. Лайм добавляет цитрусовую нотку, подчеркивая освежающую природу блюда. Фета, раскрошенная поверх супа, вносит солоноватый оттенок и усиливает его глубину. Завершающий штрих — мускатный орех и белый перец, которые придают пряность и тепло. Этот суп идеально подходит для летней жары, даря прохладу и насыщенность вкуса в каждом глотке. Его можно подавать как легкое самостоятельное блюдо или как изысканный стартер перед основным угощением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 95.8
• Белки: 3.5g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 3.4g

Ингредиенты

• Огурцы: 4 шт.
• Авокадо: 1 шт.
• Сыр фета: 50 г
• Лайм: 1 шт.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Молотый белый перец: щеп.
• Морская соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Огурцы почистить и порезать толстыми кружками. Поместить в кастрюлю, залить наполовину водой и поставить на огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут. Вынуть огурцы и охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки

2. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 1 штука

3. Из лайма отжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лайм: 1 штука

4. Взбить огурцы и авокадо вместе с соком лайма в блендере, посолить и поперчить по вкусу. Поставить в холодильник на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки
   • Авокадо: 1 штука
   • Лайм: 1 штука
   • Морская соль:  щепотка
   • Молотый белый перец:  щепотка

5. Разлить суп по тарелкам, добавить раскрошенную фету, посыпать мускатным орехом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 50 г
   • Молотый мускатный орех:  щепотка