Фасолевый суп с капустой и копченостями

4 порции

80 минут

Фасолевый суп с капустой и копченостями — это уютное блюдо, пришедшее из греческой кухни. Оно отражает традиции средиземноморского питания, где важны насыщенный вкус и питательные ингредиенты. Фасоль, богатая белком и клетчаткой, придает супу питательность, а копченая грудинка и свиные колбаски добавляют глубину вкуса. Паприка придает легкую пикантность, а свежий укроп завершает композицию свежими нотками. Этот суп идеально подходит для прохладных дней, согревая своим насыщенным ароматом. Он хорош как самостоятельное блюдо или в паре с свежим хлебом. Богатый, густой и ароматный, он напоминает о домашнем уюте и традиционных семейных обедах. В нем сочетается простота приготовления с сложным, многослойным вкусом — настоящее наслаждение для любителей сытной и ароматной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 601.2
• Белки: 27.3g
• Жиры: 51.8g
• Углеводы: 6.8g

Ингредиенты

• Фасоль: 200 г
• Белокочанная капуста: 0.5 шт.
• Копченая грудинка: 200 г
• Свиные копченые колбаски: 300 г
• Молотая паприка: щеп.
• Приправа «Вегетта»: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочить фасоль в большом количестве воды на 8 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 200 г

2. Промыть, залить 2 л. чистой воды, довести до кипения. Варить 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фасоль: 200 г

3. Добавить нарезанную кубиками грудинку и нарезанные кружочками колбаски, паприку. Варить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая грудинка: 200 г
   • Свиные копченые колбаски: 300 г
   • Молотая паприка:  щепотка

4. Добавить тонко нарезанную капусту, соль, перец. Варить на маленьком огне 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 0.5 штука
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Перед подачей украсить укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу