Кукурузный крем-суп с шафраном

3 порции

50 минут

Кукурузный крем-суп с шафраном — это нежное и ароматное блюдо, которое привносит в кухню нотки изысканности. Кукуруза дарит ему сладковатый вкус, гармонично дополненный бархатистостью сливок и теплотой шафрана, одной из самых редких и дорогих специй. Шафран придаёт супу золотистый оттенок и тонкий цветочный аромат, создавая элегантное гастрономическое удовольствие. Исторически кукурузные супы были популярны в европейской кулинарии благодаря их питательности и простоте приготовления. Это блюдо идеально подходит для уютного обеда или ужина, особенно в прохладные дни. Его можно подавать со свежим хлебом или легким салатом, а добавление сметаны делает текстуру ещё более мягкой. Кукурузный крем-суп с шафраном — это истинное наслаждение для ценителей тонких вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 536.9
• Белки: 6.7g
• Жиры: 42.2g
• Углеводы: 33.5g

Ингредиенты

• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Консервированная кукуруза: 1 бан.
• Сливочное масло: 100 г
• Сливки 20%-ные: 200 мл
• Вода: 600 мл
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Асафетида: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Шафран: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Морковь и картофель нарезать кубиками, отварить до готовности в воде со сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Картофель: 2 штуки
   • Вода: 600 мл
   • Сливочное масло: 100 г

2. С помощью блендера суп перетереть в пюре, добавить кукурузу, можно с соком или без, снова перетереть, поставить обратно на плиту — добавить соль и специи (кроме шафрана), влить сливки — прогреть минут 5, постоянно помешивая, снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная кукуруза: 1 банка
   • Сливки 20%-ные: 200 мл
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Асафетида: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Шафран: 1 чайная ложка

3. Готовое блюдо посыпать тычинками шафрана и подавать со сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран: 1 чайная ложка