Картофельный суп с яйцом
4 порции
20 минут
Картофельный суп с яйцом – уютное блюдо русской кухни, согревающее душу и дарящее наслаждение простыми, но насыщенными вкусами. Этот суп олицетворяет домашний уют и традиции: нежные кубики картофеля сочетаются с легкой сладостью моркови и ароматом золотистого жареного лука. Лавровый лист придает глубину вкуса, а яйца, осторожно влитые в горячий бульон, создают шелковистую текстуру. Укроп завершает композицию свежими нотками. Суп подается горячим, идеально дополняя хлеб или свежую зелень. Его мягкий, гармоничный вкус делает его универсальным: он хорош как на обед, так и на ужин, подходит взрослым и детям. Это блюдо – пример простой, но изысканной домашней кухни, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая баланс вкусов и ароматов.
1
В кипящую воду (около 2 литров) бросить натертую морковь и варить 5 минут на среднем огне
- Морковь: 1 штука
2
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси масел
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Обжаренный лук, нарезанный средними кубиками картофель и лавровый лист добавить к супу. Посолить, поперчить
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 6 штук
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Варить суп 10-12 минут до готовности картофеля, влить слегка взбитые яйца. Мелко нарезать укроп, добавить к супу
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Укроп: 1 пучок