Зеленый борщ с куриной грудкой

6 порций

35 минут

Зеленый борщ с куриной грудкой — это весенний дар украинской кухни, наполненный свежестью и нежностью. Его история восходит к традиционным рецептам восточноевропейской кухни, где щавель служил главным символом пробуждения природы. Легкий и ароматный бульон на основе куриной грудки гармонично сочетается с картофелем, а щавель придаёт приятную кислинку. Особая техника добавления взбитых яиц делает текстуру бархатистой, а сметана добавляет мягкости и завершает вкус. Этот борщ не только согревает душу, но и освежает вкусом весенних трав. Идеален для подачи как самостоятельное блюдо или с кусочком ржаного хлеба. Он прекрасно подойдёт тем, кто ценит легкость и сбалансированность традиционной украинской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.6
• Белки: 19.8g
• Жиры: 4.7g
• Углеводы: 9.9g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 3 кус.
• Картофель: 3 шт.
• Щавель: 3 пуч.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сметана: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить куриную грудку в большой кастрюле, посолив после закипания воды. Через пятнадцать минут добавить картофель и варить минут семь. Убедившись, что картофель сварился, добавить крупно нарезанный щавель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 3 куска
   • Соль:  по вкусу
   • Картофель: 3 штуки
   • Щавель: 3 пучка

2. Взбить яйца и, непрерывно помешивая бульон в одном направлении, по кругу влить их в кастрюлю.Подавать со сметаной. По желанию можно добавить зелень и отваренное яйцо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сметана:  по вкусу