Простой японский суп с гречневой лапшой
1 порция
60 минут
Простой японский суп с гречневой лапшой — это изысканное сочетание традиционных ингредиентов, передающее дух японской кухни. Гречневая лапша, известная как соба, обладает насыщенным ореховым вкусом и прекрасно сочетается с ароматным куриным бульоном. Истоки блюда уходят в древнюю Японию, где лапша соба была популярна среди самураев благодаря своей питательности. Нежное куриное филе, пропитанное соевым соусом и специями, придает супу глубину вкуса, а вареное яйцо и свежая черемша создают гармоничное сочетание текстур. Легкая острота красного перца чили и хрустящие кунжутные зерна добавляют пикантности, делая каждую ложку насыщенной и согревающей. Этот суп не только питательный, но и согревающий — идеальный выбор для прохладного вечера или легкого обеда, воплощающий баланс вкуса и пользы.
1
Отвариваем бульон и лапшу отдельно.
- Куриный бульон: 300 мл
- Гречневая лапша: 80 г
2
Затем нарезаем ломтиками филе и обжариваем с солью, черным перцем и соевым соусом (1 ст. ложка).
- Куриное филе: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соевый соус: 2 столовые ложки
3
Наливаем бульон, затем выкладываем лапшу, филе, вареное яйцо, листья черемши.
- Куриный бульон: 300 мл
- Гречневая лапша: 80 г
- Куриное филе: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Черемша: 3 стебля
4
Добавляем столовую ложку соевого соуса и посыпаем кунжутом и кусочками перца чили.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Кунжут: по вкусу
- Красный перец чили: по вкусу