Простой грибной суп из шампиньонов и вешенок

4 порции

30 минут

Простой грибной суп из шампиньонов и вешенок — это уютное блюдо европейской кухни, идеальное для неспешного обеда или ужина. Этот суп уходит корнями в традиции деревенской кухни, где свежие грибы служили основой для насыщенных и ароматных бульонов. Легкий, но питательный, он сочетает нежный вкус шампиньонов с насыщенным ароматом вешенок, дополненный мягкостью картофеля и сладковатым оттенком моркови. Приправленный сушеными кореньями и зеленью, он приобретает приятную глубину вкуса, а кинза добавляет свежую нотку. Этот суп идеален как самостоятельное блюдо или как часть обеда с хрустящим хлебом. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто не слишком увлечен кулинарией, а его насыщенный вкус превращает обычный ужин в настоящий гастрономический уют.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 96.6
• Белки: 3.9g
• Жиры: 0.6g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): по вкусу
• Свежие шампиньоны: 100 г
• Вешенки: 100 г
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 шт.
• Сушеная зелень: по вкусу
• Коренья: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать грибы и три небольшие картофелины среднего размера кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 100 г
   • Вешенки: 100 г
   • Картофель: 3 штуки

2. Мелко нарезать морковь и лук (лучше взять овощи среднего размера).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Лук: 1 штука

3. Все сложить в кастрюлю, залить двумя литрами воды. Довести до кипения, добавить сухую зелень и коренья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная зелень:  по вкусу
   • Коренья:  по вкусу

4. Готовить 20 минут до размягчения овощей. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. В тарелку можно добавить мелко нарезанную зелень кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр):  по вкусу