Бухлер
6 порций
60 минут
Бухлер — это традиционное мясное блюдо, которое пришло из европейской кухни и стало особенно популярным в Казахстане. Его основа — баранина, медленно томящаяся в воде с добавлением репчатого лука, лаврового листа, соли и черного перца. В результате получается наваристый и ароматный бульон с нежным, сочным мясом. Вкус блюда насыщенный, глубокий, с легкой пикантностью от специй. Бухлер идеально подходит для семейного ужина или застолья, когда хочется согревающей, питательной и простой в приготовлении еды. В традициях казахской кухни его часто подают с лепешками или свежими овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Этот суп не только питательный, но и полезный благодаря минимальному количеству ингредиентов и натуральному способу приготовления.
1
В 5 л кастрюлю кладем мясо, нарезанное сразу порционными кусками.
- Баранина: 1.5 кг
2
Лук режем на половинки, или на четвертинки. Тоже кладем в кастрюлю.
- Репчатый лук: 3 головки
3
Заливаем водой, добавляем соль. Доводим на большом огне до кипения, потом варим на среднем 40–60 минут. Прежде чем снять с огня, добавляем лавровый лист и перец.
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка