Постный суп-пюре из брокколи

2 порции

30 минут

Брокколи, если неосторожно приготовить, может превратиться из аппетитного зеленого супа в однообразную безвкусную массу. Однако, если соблюдать правильные техники, этот суп станет настоящим кулинарным произведением. Он отличается легкостью и привлекательным внешним видом. Для придания более насыщенного вкуса, перед подачей можно украсить его миндальными лепестками или добавить в каждую тарелку немного морепродуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 329.8
• Белки: 33.4g
• Жиры: 4.3g
• Углеводы: 61.1g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 2 гол.
• Морковь: 100 г
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Шпинат: 1 пуч.
• Помидоры: 0.5 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук, морковь, брокколи сварить до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Морковь: 100 г
   • Капуста брокколи: 2 головки

2. Продолжая варить овощи, добавить шпинат, половину помидора, специи, варить 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 1 пучок
   • Помидоры: 0.5 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Паприка:  по вкусу
   • Базилик:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Все сваренное перемешать в блендере и варить еще 7 минут.