Простой тыквенный суп-пюре

5 порций

45 минут

Простой тыквенный суп-пюре — это воплощение комфорта и уюта в одной тарелке. Его нежная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным блюдом для осенних и зимних вечеров. Этот рецепт восходит к традициям европейской кухни, где тыква используется не только в десертах, но и в питательных супах. Сочетание сладковатой тыквы, мягкости лука и легкой пикантности морской соли создаёт гармонию вкусов. Оливковое и тыквенное масло придают глубину и бархатистость, а молотый чили добавляет едва заметную остроту. Этот суп прекрасно согревает, легко усваивается и подходит как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящими гренками. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а его элегантность способна украсить любой стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.3
• Белки: 1.9g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Тыква: 600 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Тыквенное масло: 1 ч.л.
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать крупными кубиками репчатый лук и тыкву.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Тыква: 600 г

2. На дно кастрюли вылить оливковое масло, всыпать лук и слегка обжарить до почти прозрачного состояния. Добавить тыкву, залить водой и оставить вариться до готовности (пока тыква не начнет распадаться на волокна).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Тыква: 600 г

3. Добавить соль и пюрировать все ингредиенты блендером, прям в кастрюле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу

4. Разлить по тарелкам, украсить каплями тыквенного масла и молотым чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенное масло: 1 чайная ложка