Гуляш с картофелем и травами
4 порции
120 минут
Гуляш с картофелем и травами – это душевное блюдо европейской кухни, пришедшее из венгерской традиции. Изначально гуляш был питательной пищей пастухов, но со временем он стал популярным в домах по всей Европе. Насыщенный ароматами специй и сочного мяса, он сочетает в себе нежность свинины, насыщенный вкус паприки и майорана, а также мягкость картофеля, который прекрасно впитывает в себя все пряные соки. Это блюдо обладает согревающим эффектом и идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежим хлебом, чтобы насладиться каждым ароматным кусочком. Он славится своей простотой приготовления и насыщенным вкусом, который пробуждает аппетит и дарит гастрономическое удовольствие.
1
Лук и чеснок мелко нарубить, паприку и соль смешать в маленькой миске, мясо порезать кубиками, картофель нарезать кубиком.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 4 зубчика
- Сладкая паприка: 3 чайные ложки
- Соль: 2 чайные ложки
- Свиная шея: 900 г
- Картофель: 4 штуки
2
Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и обжарить это все еще 2 минуты.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 4 зубчика
3
Добавить мясо, нарезанное на кубики, обжарить его с луком и чесноком до изменения цвета мяса (если появится вода подождите, пока она выкипит).
- Свиная шея: 900 г
4
Добавить паприку и соль, перемешать и влить воду.
- Сладкая паприка: 3 чайные ложки
- Соль: 2 чайные ложки
- Вода: 1.3 л
5
Довести до кипения.
6
Добавить все остальные специи и варить около 40 минут, затем добавить резанный кубиком картофель и готовить до готовности картофеля.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Майоран: 3 чайные ложки
- Картофель: 4 штуки