Суп с курицей и яйцом
2 порции
60 минут
Суп с курицей и яйцом — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни. Его происхождение связано с традиционными домашними рецептами, где простые ингредиенты превращаются в настоящую гастрономическую радость. Нежное куриное филе придает супу насыщенный вкус, а зеленый лук добавляет свежести и легкой пикантности. Главная особенность этого блюда — яйца, приготовленные таким образом, что желтки остаются целыми, создавая нежную текстуру и богатый вкус. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или ужина, его можно подавать с хрустящим хлебом или зеленью. Он не только питательный, но и согревающий, делая его прекрасным выбором в прохладную погоду или в моменты, когда хочется чего-то уютного и домашнего.
1
в 1 л воды варите филе курицы около 25–30 минут.
- Куриное филе: 200 г
- Вода: 1 л
2
Затем добавьте в кастрюлю мелко порезанный зеленый лук.
- Зеленый лук: 1 пучок
3
Затем каждое из яиц аккуратно разбейте в отдельную миску (а лучше в три разные) так, чтобы желток остался целым.
4
После того, как бульон в кастрюле закипит, убавьте огонь и одно за другим осторожно «запустите» каждое из трех яиц в воду «не поранив» желтки.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Проварите суп еще минут 5 и выключите конфорку.
6
Пусть суп еще настоится минут 10 и затем его уже можно разливать по тарелкам.