Осенний тыквенный суп
6 порций
70 минут
Осенний тыквенный суп — это уютное блюдо, наполненное ароматами сезона. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где тыква издавна использовалась в приготовлении питательных и согревающих блюд. Запеченная с оливковым маслом и розмарином, тыква приобретает сладковато-пряный вкус, который прекрасно сочетается с насыщенным овощным бульоном. Нежная текстура супа, превращенного в бархатистое пюре, делает его идеальным для прохладных осенних вечеров. Легкая острота молотого красного перца добавляет пикантности, а розмарин придает блюду благородный аромат. Этот суп не только согревает, но и радует насыщенными красками, напоминая о золотых листьях и мягком свете осеннего солнца. Идеальный выбор для уютных домашних ужинов или праздничных осенних встреч.
1
Нарежьте тыкву на кусочки.
- Тыква: 1 штука
2
Смешайте оливковое масло, соль и перец в маленькой мисочке.
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Намажьте все кусочки тыквы смесью, предварительно сделав несколько надрезов на каждом.
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
4
Положите розмарин на каждый кусочек.
- Свежий розмарин: 2 штуки
5
Нагрейте духовку 200 градусов.
6
Выпекайте тыкву 40 минут (как только тыква станет мягкой, выключайте).
7
Подождите, пока тыква остынет, и поместите кусочки в кастрюлю.
8
Добавьте овощной бульон и варите 15 минут.
- Овощной бульон: 6 стаканов
9
При помощи блендера превратите суп в пюре.
10
Подавайте, посыпав суп паприкой.
- Молотый красный перец: по вкусу