Фасолевый суп из куриной грудки
6 порций
90 минут
Фасолевый суп из куриной грудки – это гармоничное сочетание нежности белого мяса и насыщенного вкуса фасоли в томатном соусе. Этот рецепт с европейскими корнями объединяет простоту и питательность, делая его идеальным вариантом для уютного домашнего обеда. Основой служит насыщенный куриный бульон, который придаёт супу глубину вкуса. Сладкий болгарский перец и морковь добавляют свежесть и легкую сладость, а обжаренные овощи раскрывают аромат. Картофель делает текстуру супа бархатистой, а фасоль – густой и насыщенной. Ароматные специи и зелень завершают композицию, добавляя яркие вкусовые акценты. Этот суп не только питателен, но и согревает душу – идеален как в прохладные вечера, так и для уютных семейных встреч за столом.
1
Сварить бульон из куриной грудки. Я кладу в холодную воду, чтобы был наваристый бульон. Солю за 5–7 минут до готовности.
- Вода: 2 л
- Куриная грудка: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Пока варится бульон, мелко-мелко режу лук, морковь и перец болгарский. Делаю обжарку на сковородке. Главное, чтобы лук не пригорел.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
3
После того как курица свариться, вынимаю ее на тарелку.
4
В готовый бульон кладу нарезанный кубиками картофель и выкладываю из банки фасоль.
- Картофель: 3 штуки
- Консервированная фасоль в томатном соусе: 400 г
5
Когда картошка будет почти готова, кладу в бульон обжарку и перемешиваю.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
6
Готовую куриную грудку режу кубиками и тоже отправляю в суп.
- Куриная грудка: 1 штука
7
За 5-7 минут кладу приправы для супа, перчик, что душе угодно и, конечно, зелень.
- Приправы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу