Итальянский овощной крем-суп

4 порции

40 минут

Итальянский овощной крем-суп — это воплощение теплоты и уюта итальянской кухни. Его история берет начало в деревенских домах, где простые и доступные ингредиенты превращались в нежные, питательные блюда. Картофель, морковь, лук и капуста, соединенные в одном горшке, создают насыщенный вкус с легкой сладостью корнеплодов и мягкой кремовой текстурой. Обжаренные овощи перед варкой усиливают глубину вкуса, а сливки придают нежность и бархатистость. Ароматная смесь итальянских трав завершает композицию, наполняя суп средиземноморскими нотками. Этот суп идеально подходит как легкий обед или ужин, особенно в прохладные дни, когда хочется согреться и насладиться уютом домашней кухни. Подавайте его слегка остывшим, чтобы раскрыть все оттенки вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 180.9
• Белки: 4.3g
• Жиры: 7.9g
• Углеводы: 24.6g

Ингредиенты

• Картофель: 300 г
• Морковь: 300 г
• Репчатый лук: 120 г
• Белокочанная капуста: 150 г
• Кипяток: 700 мл
• Растительное масло: 20 мл
• Сливки: 100 мл
• Смесь итальянских трав: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко порубить все овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 300 г
   • Морковь: 300 г
   • Репчатый лук: 120 г
   • Белокочанная капуста: 150 г

2. Обжарить их в растительном масле практически до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 20 мл

3. Залить овощи кипятком и варить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кипяток: 700 мл

4. Перебить полученную массу в блендере.

5. Добавить сливки и смешать. Подавайте, посыпав травами, слегка остывший суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 100 мл
   • Смесь итальянских трав:  по вкусу