Суп из куриных желудков
4 порции
60 минут
Суп из куриных желудков — это традиционное блюдо русской кухни, наполненное насыщенными вкусами и полезными ингредиентами. В старину куриные потроха использовали, чтобы создать сытные и ароматные блюда, ведь они богаты белком и при правильном приготовлении становятся нежными и вкусными. Этот суп сочетает в себе легкую кислинку томатов, мягкую текстуру риса и насыщенный мясной аромат желудков, который раскрывается после тушения. Легкая обжарка лука придает супу особую глубину вкуса, а добавление сметаны делает его особенно нежным. Это блюдо идеально подходит для холодных дней, даря комфорт и тепло. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с свежим хлебом, дополняя вкус традиционной русской трапезы.
1
Куриные желудки отварить до полуготовности (20 минут), достать из бульона, остудить, нарезать на кусочки.
- Куриные желудки: 400 г
2
Лук мелко порезать, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Репчатый лук: 1 штука
- Помидоры: 3 штуки
3
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему куриные желудки, затем через 5 минут добавить помидоры. Тушить все вместе 10–15 минут.
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриные желудки: 400 г
- Помидоры: 3 штуки
4
Переложить содержимое сковороды обратно в бульон, добавить рис. Варить 20 минут.
- Куриные желудки: 400 г
- Рис: 2 столовые ложки
5
Готовый суп подавать со сметаной.