Суп из печенных перцев с чесноком
2 порции
30 минут
Суп из печеных перцев с чесноком — яркое блюдо греческой кухни, сочетающее в себе сладость запеченных красных перцев и пикантность чеснока. Этот суп напоминает теплые средиземноморские вечера и уют домашних ужинов. Запеченные перцы придают ему бархатистую текстуру и насыщенный аромат, а чили добавляет остроту, делая вкус многослойным. Легкость приготовления и подача в холодном виде делают его идеальным освежающим летним блюдом. Специи и зелень гармонично дополняют композицию, раскрывая глубину вкуса. В греческой гастрономии подобные супы ценятся за натуральность ингредиентов и традиционное сочетание овощей. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к основному обеду.
1
5 сладких красных перцев надо разрезать на 4 части (каждый), и запечь на противне в духовке. Как только подрумянится, снять кожицу.
- Красный сладкий перец: 5 штука
2
Мелко нарезать 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, взять несколько перчинок чили (продается консервированный в банках по 400 г) и потушить все это с нарезанными помидорами (4 шт.). Затем добавить сладкий перец и еще тушить несколько минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный консервированный перец чили: 2 штуки
3
В кипящую водичку вылить получившуюся массу, варить 2 минуты. Добавить специи (в разумных пределах), посыпать зеленью.
- Специи: по вкусу
- Зелень: по вкусу
4
Подавать холодным.