Суп куриный с клецками
6 порций
40 минут
Суп куриный с клецками — уютное и согревающее блюдо русской кухни, наполненное нежным вкусом куриного бульона и мягкими, воздушными клецками. Его история уходит корнями в традиционные деревенские рецепты, где хозяйки готовили питательный и сытный суп для всей семьи. Ароматный бульон, насыщенный специями и овощами, создаёт идеальную основу, а клецки, приготовленные из муки и яйца, придают супу особую текстуру и делают его еще более насыщенным. Этот суп особенно хорош в холодное время года — он дарит тепло и комфорт. Его подают как самостоятельное блюдо, часто дополняя свежей зеленью и сметаной для еще большей мягкости вкуса. Отлично подходит как для ежедневного обеда, так и для уютных семейных вечеров.
1
Куриное филе нарезать кубиками и положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
- Куриное филе: 400 г
- Вода: 2 л
2
Бульон посолить, добавить специи. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить лук с морковью на растительном масле.
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
3
В суп добавить нарезанный картофель, поджарку.
- Картофель: 3 штуки
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
4
Разбить яйцо, затем понемногу, частями, подсыпать муку — таким образом вымесить эластичное тесто, немного гуще сметаны. Можно немного посолить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
5
Опустить клецки в суп и варим суп до готовности курицы и картошки.
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
6
После готовности можно снять кастрюлю с огня и дать немного настояться под крышкой.
- Соль: по вкусу