Гороховый суп с беконом
6 порций
70 минут
Для приготовления этого простого блюда вам потребуется готовый бекон из магазина. Сначала слегка подрумяньте его на сковороде, а затем добавьте к почти завершенному супу. В качестве гарнира отлично подойдут сухарики из пшеничного хлеба.
1
Налить в кастрюлю воды (или бульон), поставить на огонь. Горох хорошо промыть, добавить в кастрюлю. Варить около 30 минут под крышкой.
- Горох: 1 стакан
2
Нарезать лук, натереть морковь.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Мелко нарезать бекон, обжарить его на сковороде, снять шумовкой поджарки переложить на тарелку. На вытопившемся жире обжарить лук несколько минут до прозрачности, добавить морковку. Готовить еще около 5–7 минут.
- Бекон: 250 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
После того, как горох уже варился 30 минут, добавить обжаренный бекон и морковку с луком, добавить соль, перец горошком и лавровый лист.
- Бекон: 250 г
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
5
Картошку очистить и нарезать брусочками, добавить в суп. Варить еще около 20 минут, до готовности картофеля.
- Картофель: 3 штуки
6
Когда суп сварится, вынуть лавровый лист, накрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут.
- Лавровый лист: 2 штуки