Чечевичный суп-пюре со шпинатом

4 порции

30 минут

Чечевичный суп-пюре со шпинатом — это традиционное блюдо греческой кухни, наполненное теплотой Средиземноморья. Чечевица, богатая белками и клетчаткой, придаёт супу насыщенность и бархатистую текстуру. Шпинат добавляет свежесть и легкую зелёную ноту, а чеснок и лук создают ароматную основу. Лёгкий кисловатый оттенок помидоров придаёт блюду сбалансированный вкус. Этот суп идеально согревает в прохладные вечера, насыщая организм полезными веществами. В Греции его часто подают с хрустящим деревенским хлебом и оливковым маслом. Его простота в приготовлении делает его доступным даже для новичков в кулинарии, а сочетание ингредиентов радует как гурманов, так и приверженцев здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 169.6
• Белки: 12.4g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 29.3g

Ингредиенты

• Желтая чечевица: 1 ст.
• Шпинат: 210 г
• Помидоры: 1 шт.
• Чеснок: 7 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать все ингредиенты для супа (кроме соли) в большой кастрюле, добавить пару чашек воды. Готовить, пока чечевица не будет готова и начнет разваливаться. Потребует от 15 до 45 минут, зависит от кастрюли. Добавить соль и измельчить в блендере до более-менее однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтая чечевица: 1 стакан
   • Шпинат: 210 г
   • Помидоры: 1 штука
   • Чеснок: 7 зубчиков
   • Соль:  по вкусу

2. Нарезать лук, смешать с маслом и солью, обжарить в течение 5–10 минут, пока не станет коричневатым. Следите за тем, чтобы он не подгорел, иначе будет очень горьким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. Украсить луковой смесью суп и подавать горячим с хрустящим хлебом.