Крем-суп из брокколи с лососем
6 порций
50 минут
Крем-суп из брокколи с лососем – изысканное блюдо французской кухни, которое объединяет нежность морепродуктов и свежесть овощей. Лососевый бульон насыщает суп тонким ароматом, а сливки придают ему бархатистую текстуру. Картофель добавляет сытность, а брокколи — легкость и утонченность вкуса. Этот суп прекрасно подходит для уютных домашних ужинов и элегантных гастрономических встреч. Лосось, известный своими полезными свойствами, делает блюдо не только вкусным, но и питательным. Его насыщенный вкус гармонично сочетается с мягким овощным пюре, создавая идеальное гастрономическое наслаждение. Крем-суп подается горячим, лучше всего с хрустящими гренками или свежими травами для дополнительного аромата. Легкий, но в то же время насыщенный, он покоряет своей утонченной простотой и изысканностью.
1
Отварить бульон из лосося.
- Лосось: 200 г
2
Извлечь рыбу из кастрюли и нарезать мелкими кусочками.
- Лосось: 200 г
3
В кастрюлю положить очищенный, не очень мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.
- Картофель: 5 штука
4
Добавить брокколи. Варить еще 15 минут.
- Капуста брокколи: 400 г
5
Добавить нарезанную рыбу и влить сливки.
- Лосось: 200 г
- Сливки 25%-ные: 100 мл
6
Погружным блендером довести суп до пюреобразного состояния.
- Картофель: 5 штука
- Капуста брокколи: 400 г
- Лосось: 200 г
- Сливки 25%-ные: 100 мл
7
Довести до кипения и выключить.
- Соль: 2 чайные ложки