Горячий свекольник со сметаной
2 порции
40 минут
Горячий свекольник со сметаной – это ароматный и насыщенный суп, который берет свое начало в русской кулинарной традиции. В отличие от холодного варианта, он согревает и утоляет голод, особенно в холодное время года. Основу блюда составляет куриный бульон, наполняющий его глубиной вкуса, а свекла придает ему характерный сладковато-землистый оттенок. Легкая кислинка лимонного сока и томатной пасты гармонично сочетается с нежным вкусом картофеля, лука и свежей зелени. Украшенный петрушкой и укропом, он радует глаз и обостряет аппетит. Подача со сметаной делает его еще более мягким и бархатистым. Этот суп не только вкусен, но и полезен благодаря богатству витаминов и минералов. Идеальный выбор для семейного обеда или уютного ужина.
1
Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в сотейник с бульоном и варите на среднем огне в течение 15 минут.
- Картофель: 150 г
- Куриный бульон: 500 мл
2
Лук очистите, мелко нарубите, свеклу почистите, натрите на крупной терке.
- Репчатый лук: 100 г
- Свекла: 150 г
3
Выжмите сок лимона; мелко нарубите укроп и петрушку.
- Лимон: 0.5 штука
- Петрушка: 10 г
- Укроп: 10 г
4
Разогрейте в сковороде масло, затем обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета в течение 1 минуты, добавьте свеклу и тушите в течение 3 минут.
- Подсолнечное масло: 30 мл
- Репчатый лук: 100 г
- Свекла: 150 г
5
Добавьте на сковороду томатную пасту, лимонный сок и тушите на слабом огне 10 минут.
- Томатная паста: 15 г
- Лимон: 0.5 штука
6
Содержимое сковороды переложите в сотейник с бульоном, посолите, поперчите доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 минут.
- Куриный бульон: 500 мл
- Сметана: 45 г
7
Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и укропом; подавайте со сметаной.
- Петрушка: 10 г
- Укроп: 10 г
- Сметана: 45 г