Суп-пюре томатный (La sopa-puré el Tomate)
6 порций
15 минут
Суп-пюре томатный (La sopa-puré el Tomate) – это изысканное блюдо итальянской кухни, которое пленяет своей бархатистой текстурой и насыщенным томатным вкусом. Родом из солнечной Италии, этот суп вобрал в себя теплые ароматы домашней кулинарии. Нежное сочетание свежих и маринованных томатов, дополненное золотисто-обжаренным луком и вареной морковью, создаёт гармонию вкусов, обогащенную мягкими нотками куриного бульона. Кремовая консистенция достигается благодаря тщательно перемолотым ингредиентам, которые превращают этот суп в настоящее гастрономическое удовольствие. Подача с зеленью и свежим хлебом усиливает его аромат и делает его идеальным выбором для уютного семейного ужина или романтического ужина. Это блюдо не только питательное, но и согревающее душу, напоминая о традициях и гостеприимстве итальянской кухни.
1
Обжарить порубленный лук до золотистой корки.
- Репчатый лук: 1 штука
2
В бульон добавить томатную пасту и маринад из томатов.
- Томатная паста: 50 г
- Маринованные помидоры: 300 г
3
Перекрутить в блендере 2 помидоры, маринованные томаты, сваренное мясо курицы, майонез, золотистый лук, вареную морковь, муку в 100 г холодной воды.
- Помидоры: 2 штуки
- Маринованные помидоры: 300 г
- Курица: 100 г
- Майонез: 15 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Пшеничная мука: 20 г
4
Добавить пюре в бульон, довести до кипения.
- Бульон: 1.5 л
- Соль: по вкусу
- Зелень: по вкусу