Крем-суп с макаронами
4 порции
45 минут
Крем-суп с макаронами — это уютное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность сливок, насыщенный вкус овощей и мягкость макарон. Его корни можно найти в традиционных рецептах французских и итальянских супов, где кремовая текстура превращает обычные ингредиенты в настоящее гастрономическое наслаждение. Этот суп обладает бархатистой консистенцией, а макароны придают ему сытность, делая его идеальным вариантом для обеда в прохладный день. Легкие нотки петрушки освежают его вкус, а куриное филе добавляет белка и гармонирует с кремовой основой. Такой суп не только согревает, но и дарит ощущение домашнего комфорта. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать хрустящими гренками, усиливая вкус и текстурное разнообразие.
1
Лук очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть и натереть на крупной терке.
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 250 г
- Морковь: 1 штука
2
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить лук до полупрозрачности. После того, как лук станет полупрозрачным, сразу добавить морковь и картофель. Тушить все на медленном огне 5 минут, после чего влить бульон и довести его до кипения. Убавить огонь до минимума и варить суп около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Влить сливки, и пюрировать овощи погруженным блендером. Суп посолить и поперчить.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 250 г
- Куриный бульон: 1.3 л
- Сливки: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В самом конце добавить в суп нарезанное куриное филе и макароны.
- Куриное филе: 300 г
- Макароны: 130 г
4
После приготовления разлить суп по пиалам и посыпать рубленой зеленью.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки