Пряный чесночно-сливочный суп
4 порции
40 минут
Пряный чесночно-сливочный суп — это изысканное сочетание пикантности и нежности, дарящее уют и тепло. Вдохновленный старинными европейскими традициями, он переносит нас в атмосферу небольших загородных таверн, где чеснок служил не только для вкуса, но и для здоровья. Его насыщенный аромат раскрывается при медленном тушении в масле, а сливки придают супу бархатистую текстуру. Картофель добавляет сытности, делая блюдо идеальным для холодных дней. Этот суп подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве легкого, согревающего начала перед основным угощением. Подавайте его с хрустящими гренками или зеленью для контраста вкусов и дополнительной текстуры.
1
Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 минут.
- Чеснок: 1 головка
- Лук: 1 штука
- Сливочное масло: 50 г
- Лавровый лист: по вкусу
2
В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть.
- Чеснок: 1 головка
- Лук: 1 штука
3
Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть в кипящий бульон и варить 15 минут. Посолить.
- Картофель: 400 г
- Соль: по вкусу
4
Суп пюрировать в блендере, смешать со сливками.
- Сливки: 100 мл