Зимний суп с чесноком и шалфеем
6 порций
60 минут
Зимний суп с чесноком и шалфеем — это ароматное и согревающее блюдо, идеальное для холодных дней. Его корни уходят в традиции русской кухни, где чеснок и шалфей часто использовались для укрепления иммунитета. Густой, насыщенный вкус чеснока, обогащённый пряным шалфеем, создает уютное ощущение тепла и комфорта. Нежные яйца пашот, добавленные в конце, делают текстуру супа мягкой и бархатистой, а хрустящий цельнозерновой тост дополняет композицию, добавляя интересный контраст. Это блюдо идеально подходит для спокойного зимнего вечера, когда хочется насладиться чем-то простым, но удивительно вкусным.
1
Нарежьте или грубо порубите чеснок (нарезанный лучше, но занимает больше времени). Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.
- Чеснок: 2 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Добавьте чеснок и шалфей, и пусть оно немного постоит на огне — около 2 минут.
- Чеснок: 2 штуки
- Листья шалфея: 12 штук
3
Приправьте солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне, затем снизьте градус и кипятите.
- Вода: 6 стаканов
5
Варите от 10 до 15 минут.
6
Добавьте приправы по вкусу.
7
Перелейте суп в глубокую сковороду и варите на медленном огне.
8
Разбейте яйца в кастрюлю, перемешайте и варите 3 минуты.
- Куриное яйцо: 4 штуки
9
Перед подачей на стол поместите кусочек тоста к каждой миске супа с яйцом пашот наверху.
- Цельнозерновой хлеб: 4 штуки
10
Посыпьте петрушкой.
- Петрушка: по вкусу