Морковный суп-пюре с рисом
4 порции
60 минут
Морковный суп-пюре с рисом — это настоящее воплощение уюта и нежности в европейской кухне. Его корни уходят в традиции простых, но питательных блюд, где сочетаются сладковатая морковь, насыщенные помидоры и мягкий картофель. Кремовая текстура пюре идеально дополняется зернами риса, придающими супу легкость и сытость. Этот суп обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с легкой кислинкой помидоров и ароматом свежих овощей. Он отлично подходит для легкого обеда или ужина, согревая в прохладные дни. Подача с зеленью или ложкой сметаны придает блюду завершенность, создавая гармонию вкусов и текстур. Такой суп-пюре не только радует желудок, но и заботится о здоровье благодаря богатому набору витаминов и минералов.
1
Рис отвариваем заранее (0,5 стакана отварного риса).
- Рис: 0.5 стакан
2
Морковь, помидоры и картошку мелко режем.
- Морковь: 3 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Картофель: 1 штука
3
Обжариваем 3 минуты морковь и картошку, добавляем помидоры, перемешать, через пару минут заливаем горячим бульоном, доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне минут 15–20.
- Морковь: 3 штуки
- Картофель: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Овощной бульон: 400 мл
- Растительное масло: 1 чайная ложка
4
Вынимаем из кастрюли 2–3 столовые ложки овощей, оставшееся содержимое кастрюли пюрируем (можно это делать блендером прямо в кастрюле).
5
Солим и перчим по вкусу, кладем в суп рис и отложенные овощи.
- Рис: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
При подаче добавляем зелень. А можно и сметану.