Боннский суп

2 порции

10 минут

Боннский суп – это легкий овощной суп, который часто ассоциируется со здоровым питанием и диетическим рационом. Истоки его названия связывают с немецким городом Бонн, однако точное происхождение остается загадкой. Этот суп выделяется ярким свежим вкусом благодаря сочетанию капусты, лука, моркови, сладкого перца и сельдерея. Он обладает богатым ароматом, особенно если добавить пряности – кориандр, лавр, карри, чеснок или имбирь. Легкость приготовления делает его идеальным вариантом для повседневного питания. После краткого кипячения овощи сохраняют свою текстуру, а зелень придает дополнительную свежесть. Боннский суп идеально подходит для тех, кто стремится к правильному питанию, ведь он питательный, но низкокалорийный. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или дополнение к легким закускам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 241
• Белки: 11.1g
• Жиры: 0.5g
• Углеводы: 53.1g

Ингредиенты

• Капуста: 400 г
• Лук: 5 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Петрушка: 1 пуч.
• Стебель сельдерея: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Овощи нарезать и бросить в кипящую воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста: 400 г
   • Лук: 5 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок
   • Стебель сельдерея: 1 штука

3. Можно добавить следующие приправы: кориандр, лавр, карри, чеснок или имбирь.

4. Поварив 10 минут, добавить мелко нарезанную зелень и убавить огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

5. Варить еще 5 минут и выключить огонь.

6. Закрыть кастрюлю крышкой и дать супу хорошенько настояться.