Крем-суп из свеклы с чесноком

6 порций

50 минут

Крем-суп из свеклы с чесноком – это яркое и ароматное блюдо европейской кухни, отличающееся нежной текстурой и насыщенным вкусом. Свекла придает супу глубокий рубиновый цвет и сладковатый привкус, который гармонично дополняется пикантным чесноком. История этого супа связана с традиционными овощными пюре, популярными в европейских странах, где ценится простота и натуральность ингредиентов. Готовится он легко: овощи отвариваются до мягкости, затем превращаются в нежное пюре, смешиваются с загущенным молоком, а финальный штрих – сливочное масло и чеснок, добавляющие богатство вкуса. Подается со сметаной, которая делает блюдо еще мягче и насыщеннее. Этот крем-суп отлично подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола, удивляя своим изысканным, но домашним вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.5
• Белки: 12.2g
• Жиры: 16.4g
• Углеводы: 49.3g

Ингредиенты

• Свекла: 3 шт.
• Морковь: 3 шт.
• Картофель: 4 шт.
• Молоко: 1.5 л
• Чеснок: 3 зуб.
• Сливочное масло: 50 г
• Сахар: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 30 г

Шаги приготовления

1. Овощи сварить до мягкости. Пюрировать блендером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 3 штуки
   • Морковь: 3 штуки
   • Картофель: 4 штуки

2. Молоко вскипятить с сахаром, вмешать муки, проварить до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 1.5 л
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 30 г

3. Добавить пюре из овощей и соль. Довести до кипения. Снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

4. Через 10 минут добавить сливочное масло и раздавленный чеснок, тщательно перемешать. Дать постоять 10–20 минут, снова перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Подавать со сметаной.