Крем-суп из нута и шпината
4 порции
25 минут
Крем-суп из нута и шпината — нежное и питательное блюдо европейской кухни, которое соединяет в себе простоту приготовления и утонченность вкуса. Основу супа составляет нут, известный своей насыщенной текстурой и ореховым привкусом, а шпинат добавляет свежесть и легкую травянистую ноту. Легкий чесночный аромат и сливочная мягкость делают его особенно уютным. Этот суп идеально подходит для тех, кто ищет баланс между полезностью и насыщенным вкусом. Он хорош как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с хрустящими тостами или сырными закусками. Бальзамический уксус добавляет едва уловимую кислинку, которая подчеркивает глубину вкуса. Это отличный выбор для легкого обеда или ужина, который порадует своим гармоничным сочетанием ингредиентов и подарит ощущение комфорта.
1
Порубить чеснок. Нут промыть от жидкости, в которой он был.
- Чеснок: 3 зубчика
- Консервированный нут: 200 г
2
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок, ждать, пока подрумянится. Добавить нут. Жарить минуты 2.
- Оливковое масло: 20 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Консервированный нут: 200 г
3
Залить бульоном. Готовить минут 10. Немного остудить, для украшения оставить пару ложек неперемолотого нута. А остальное превратить в однородную массу блендером.
- Бульон: 200 мл
- Консервированный нут: 200 г
4
В массу добавить сливки (до консистенции, которая вам нравится), посолить, поперчить.
- Сливки: 100 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Шпинат порубить на полосочки и добавить к супу. Добавить туда же по вкусу бальзамического уксуса. Все перемешать.
- Шпинат: 100 г
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки