Суп чили с фасолью
5 порций
60 минут
Суп чили с фасолью – это пикантное и насыщенное блюдо, вобравшее в себя лучшие традиции европейской кухни. Его происхождение связано с мексиканскими и испанскими корнями, где сочетание мяса, специй и бобовых создает глубокий, согревающий вкус. Насыщенный аромат молотого тмина и чеснока подчеркивает остроту перца чили, а добавление какао придает необычную бархатистую глубину вкуса. Томатная паста и консервированные помидоры создают густую основу, делая суп идеальным выбором для холодных вечеров. Блюдо подается с тертым сыром и белым хлебом, что добавляет ему нежности и завершенности. Такой суп не только утоляет голод, но и становится настоящим кулинарным приключением, раскрывающим богатство вкусовых оттенков в каждой ложке.
1
Фарш обжариваем в масле прямо в кастрюле, хорошо его разминаем, чтобы не образовалось больших комочков.
- Фарш: 500 г
2
Очищаем и промываем овощи, лук мелко рубим.
- Лук: 2 штуки
3
Обжариваем его на сковородке, затем добавляем мелко нарезанный перец чили. Добавляем молотый тмин, перец, соль, измельченный чеснок и немного тушим.
- Перец чили: 1 штука
- Молотый тмин: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
4
Затем зажарку перекладываем к фаршу в кастрюлю, кладем помидоры и заливаем томатной пастой. Добавляем воды. Ставим на средний огонь, прикрываем крышкой и варим около 45 минут.
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Томатная паста: 700 г
5
После того, как отведенное время для варки прошло, добавляем сахар, соль. Добавляем банку консервированной фасоли. Кладем ложку какао. Добавляем еще воды и готовим на слабом огне еще около 15 минут. Подаем суп чили с тертым сыром и белым хлебом.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Консервированная фасоль: 1 банка
- Какао: 1 чайная ложка
- Сыр: по вкусу