Cуп-пюре из тыквы с имбирем

5 порций

40 минут

Суп-пюре из тыквы с имбирем — это гармония нежности и пикантной свежести, воплощенная в одной тарелке. Этот яркий и согревающий суп зародился в европейской кухне, где осенние и зимние сезоны требуют теплых, насыщенных вкусов. Бархатистая текстура тыквы идеально сочетается с легкой остротой свежего имбиря, создавая многослойный вкус: сначала мягкая сладость тыквы, затем легкая пряность, согревающая изнутри. Морковь добавляет естественную сладость, а картофель придает густоту и насыщенность. Нотки базилика освежают блюдо, а чеснок и сельдерей дополняют его аромат. Этот суп идеален для уютного ужина или легкого обеда, его можно подавать с хрустящими гренками или сметаной, усиливая сливочные оттенки вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 145.4
• Белки: 5.1g
• Жиры: 2.8g
• Углеводы: 32.6g

Ингредиенты

• Тыква: 0.3 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Свежий корень имбиря: 20 г
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Базилик: 0.5 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тыкву режем крупными кубиками, тушим на небольшом огне и даем слегка подрумяниться (минут 5).

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 0.3 штука

2. Далее перекладываем тыкву в кастрюльку, кладем морковь, картофель, наливаем воды, солим по вкусу и варим до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Картофель: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

3. Лук, сельдерей и чеснок шинкуем и обжариваем на масле до золотистости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Базилик: 0.5 пучок
   • Растительное масло: 1 чайная ложка

4. К тыкве добавляем обжаренные овощи и натертый корень имбиря.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 20 г

5. Когда все овощи будут готовы (станут мягкими), измельчаем все блендером.