Суп с сырными шариками
6 порций
40 минут
Суп с сырными шариками — нежное и ароматное блюдо, пришедшее из европейской кухни. Его корни можно искать в традициях кулинарии Центральной Европы, где сыр играет ключевую роль. Этот суп сочетает насыщенный вкус куриного бульона с мягкостью сырных шариков, которые, растворяясь в горячей жидкости, придают блюду сливочный оттенок. Овощи — сладкий перец, морковь, лук и картофель — наполняют суп свежестью и делают его питательным. Зелень добавляет нотку свежести и завершает вкусовую композицию. Этот суп идеально подходит для уютных семейных обедов или ужинов, согревая и насыщая. Его можно подавать с хрустящим багетом или чесночными гренками, создавая еще более интересное сочетание текстур и вкусов.
1
Сыр натереть на крупной терке.
- Сыр: 100 г
2
Добавить масло, яйцо перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Сливочное масло: 70 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 100 г
3
Нарезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
Овощи добавить в кипящий бульон. Картофель почистить и нарезать кубиками, добавить в бульон. Варить 20 минут.
- Куриный бульон: 3 л
- Картофель: 4 штуки
5
Скатать из сыра шарики.
- Сыр: 100 г
6
Нарезать зелень и вместе с шариками добавить в бульон. Варить еще 10 минут.
- Зелень: 1 пучок
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу